DECRETO·n. 298·16 febbraio 1993

Regolamento di esecuzione della legge 14 febbraio 1990, n. 30, sulla tutela della denominazione di origine del "Prosciutto di San Daniele".

Vigente dal 13 agosto 1993 42 articoli 1 vigenze storicizzate

Consulta online

Indice

Art. 1Definizioni Art. 2Prescrizioni produttive Art. 3Origine delle cosce suine Art. 4Adempimenti degli allevatori Art. 5Certificazione dell'allevatore Art. 6Controlli presso gli allevamenti Art. 7Adempimenti dei macellatori Art. 8Timbro del macellatore e controlli Art. 9Laboratori di sezionamento Art. 10S p e s e Art. 11Riconoscimento del produttore Art. 12Idoneità degli stabilimenti Art. 13Registro del produttore Art. 14Controlli presso gli stabilimenti Art. 15S i g i l l o Art. 16Verbalizzazione delle operazioni Art. 17Deroga per l'esportazione Art. 18Fasi della lavorazione Art. 19Trasferimento delle cosce Art. 20Controlli ed ispezioni Art. 21Apposizione del contrassegno Art. 22Parametri analitici Art. 23Verbalizzazione dell'apposizione del contrassegno Art. 24Annullamento del contrassegno Art. 25Sezionamento in tranci Art. 26Affettamento Art. 27Contrassegno sulle confezioni di prosciutto affettato Art. 28Abilitazione dei fornitori di confezioni Art. 29Registro del confezionatore Art. 30Etichettatura Art. 31Piano di programmazione Art. 32Consorzi incaricati della vigilanza Art. 33Richiesta dell'incarico di vigilanza Art. 34Svolgimento dell'incarico di vigilanza Art. 35Scioglimento del consiglio di amministrazione Art. 36Personale di vigilanza Art. 37Adempimenti ministeriali Art. 38Compito degli UU.PP.I.C.A.Art. 39Riconoscimento della qualifica di ispettore Art. 40Tenuta e conservazione dei registri, delle certificazioni e dei verbali Art. 41Disposizioni transitorie Art. 42Entrata in vigore

Vedi indice completo