Art. 5
In vigore dal 7 dic 1957
L'esame consiste in una prova pratica sull'attitudine del candidato a preparare due vivande comprese tra quelle previste dalle tabelle viveri relative alla composizione dei pasti, allegate ai vigenti contratti nazionali di lavoro per l'arruolamento degli equipaggi.
Ove la suddetta prova venga superata, il candidato sarà sottoposto ad un esame orale sui seguenti argomenti: principi di igiene alimentare; valore nutritivo delle derrate; adulterazioni ed alterazioni più comuni; manutenzione e conservazione dei viveri a bordo; preparazione di pasti variati.
Storico versioni
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Prourn:nir:stato:decreto.del.presidente.della.repubblica:1957-07-14;1065#art-5