Regolamento di esecuzione della legge 4 luglio 1970, n. 506, concernente norme relative alla tutela della denominazione di origine del prosciutto di Parma, alla delimitazione del territorio di produzione e alle caratteristiche del prodotto.

Art. 12

In vigore dal 1 ott 1978

Il prosciutto munito di contrassegno può essere disossato. Il limite minimo di peso, fissato dall' della legge per il prosciutto disossato, si intende riferito al prosciutto intero privato soltanto delle ossa. Il prosciutto disossato può essere confezionato, purchè ciascuna parte sia provvista del contrassegno.

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