Regolamento›Capo V
Art. 49
In vigore dal 28 lug 1931
Il maestro di casa, per i generi di magazzino che giornalmente consegna alla cucina in conformità dei buoni di cui all', trattiene i buoni stessi a proprio discarico.
L'economo controlla saltuariamente la gestione del magazzino e al termine di ciascun mese verifica le consistenze residue, accerta le diminuzioni di peso e di quantità dovute a cause naturali, e ne fa prendere nota sul registro magazzino che viene quindi vistato dall'economo stesso e dal rettore.
È rigorosamente vietato di compensare le dette diminuzioni o le perdite giustificabili, mediante alterazione delle quantità consumate.
Storico versioni
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