Art. 8
Marchiatura delle carcasse
In vigore dal 20 apr 2017
Marchiatura delle carcasse
1. La marchiatura delle carcasse è effettuata al momento della classificazione.
2. La marchiatura è effettuata per mezzo di un timbro o di un'etichetta che indichino almeno:
a)
per i bovini e gli ovini, la categoria, la classe di conformazione e lo stato di ingrassamento di cui all'allegato IV, parte A, punti II e III, e parte C, punti II e III, rispettivamente, del regolamento (UE) n. 1308/2013;
b)
per i suini, la classe della carcassa oppure la percentuale che esprime il tenore stimato di carne magra di cui all'allegato IV, parte B, punto II, del regolamento (UE) n. 1308/2013.
3. Il marchio è apposto sulla superficie di almeno:
a)
ogni quarto di carcassa, per i bovini;
b)
ogni carcassa o mezzena, per gli ovini;
c)
ogni mezzena, per i suini.
Il marchio è apposto sulla superficie esterna della carcassa. L'etichetta può essere apposta sulla superficie esterna o interna della carcassa.
4. Il marchio è chiaramente leggibile ed è stampigliato utilizzando un inchiostro indelebile, non tossico e termoresistente.
5. L'etichetta è chiaramente leggibile, inviolabile e saldamente attaccata alla carcassa.
6. Gli Stati membri possono stabilire che le carcasse non siano bollate nei casi seguenti:
a)
quando si procede a una registrazione ufficiale in cui, per ogni carcassa, figurino almeno:
i)
l'identificazione individuale della stessa con qualsiasi mezzo inalterabile,
ii)
il suo peso a caldo e
iii)
il risultato della classificazione;
b)
quando tutte le carcasse, nell'ambito di un processo continuo, sono porzionate all'interno di un laboratorio di sezionamento riconosciuto a norma del regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio (9) e annesso al macello.
7. Gli Stati membri possono stabilire disposizioni nazionali concernenti requisiti supplementari in materia di marchiatura.
Storico versioni
Questo articolo non ha mai subito modificazioni dalla sua pubblicazione.
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