Art. 6
Disposizioni complementari relative alla presentazione delle carcasse ai fini della determinazione di prezzi di mercato comparabili
In vigore dal 20 apr 2017
Disposizioni complementari relative alla presentazione delle carcasse ai fini della determinazione di prezzi di mercato comparabili
1. Fatte salve le disposizioni di cui all'allegato IV, parte A, punto IV, parte B, punto III, e parte C, punto IV, del regolamento (UE) n. 1308/2013, nessun tessuto adiposo, muscolare o altro può essere asportato dalla carcassa prima della pesatura, della classificazione e della marchiatura, ad eccezione dei casi in cui vengono applicate prescrizioni veterinarie.
2. Le carcasse di bovini di età inferiore agli otto mesi sono presentate conformemente all'allegato IV, parte A, punto IV, del regolamento (UE) n. 1308/2013 e senza:
a)
diaframma;
b)
muscoli del diaframma.
3. Le carcasse di bovini di età non inferiore agli otto mesi sono presentate senza:
a)
rognoni;
b)
grasso di rognoni;
c)
grasso di bacino;
d)
diaframma;
e)
muscoli del diaframma;
f)
coda;
g)
midollo spinale;
h)
grasso scrotale;
i)
corona della fesa (controgirello);
j)
vena giugulare e grasso adiacente (vena grassa).
4. Ai fini dell'applicazione dell'allegato IV, parte A, punto V, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1308/2013 e in deroga al paragrafo 1 del presente articolo, gli Stati membri possono autorizzare l'asportazione del grasso esterno prima della pesatura, della classificazione e della marchiatura della carcassa, purché ciò consenta una valutazione più oggettiva della conformazione e non incida sullo stato di ingrassamento. Gli Stati membri provvedono affinché tale prassi sia disciplinata dalla legislazione nazionale e comporti esclusivamente l'asportazione parziale del grasso esterno:
a)
a livello dell'anca, del lombo e della zona medio-costale;
b)
a livello della punta di petto e sul contorno della regione anogenitale;
c)
a livello della fesa.
Storico versioni
Questo articolo non ha mai subito modificazioni dalla sua pubblicazione.
Le tue annotazioni
Proeli:reg_del:2017:1182:oj#art-6