Questo termine è definito da 3 norme diverse. Ogni definizione vale nell’ambito della norma che la detta.
una carcassa quale definita all'allegato I, punto 1.9, del regolamento (CE) n. 853/2004
Fonte: reg-2019-03-15-627 — art. 2 →il corpo intero di un volatile delle specie di cui all’articolo 2, punto 1), dopo dissanguamento, spiumatura ed eviscerazione
Fonte: reg-2025-10-06-343 — art. 3 →il corpo intero di un animale da macello dopo dissanguamento, eviscerazione, sezionamento e asportazione delle estremità degli arti in corrispondenza del carpo e del tarso, della testa, della coda e delle mammelle, inoltre per i bovini, gli ovini, i caprini ed i solipedi, dopo scuoiamento
Fonte: dpr-1979-06-01-575 — art. ae-4 →