Art. 18
Definizioni per i contingenti tariffari recanti i numeri d’ordine 09.0144 e 09.0145 e i sottocontingenti tariffari recanti i numeri d’ordine 09.0161, 09.0162, 09.0163 e 09.0164
In vigore dal 11 nov 2020
Definizioni per i contingenti tariffari recanti i numeri d’ordine 09.0144 e 09.0145 e i sottocontingenti tariffari recanti i numeri d’ordine 09.0161, 09.0162, 09.0163 e 09.0164
1. Ai fini del presente regolamento, per «prodotto A» nell’ambito dei contingenti tariffari recanti i numeri d’ordine 09.0144, 09.0161 e 09.0162 si intende un prodotto trasformato dei codici NC 1602 10 00, 1602 50 31 o 1602 50 95, contenente esclusivamente carni di animali della specie bovina. Il prodotto ha un rapporto collageno/proteine non superiore a 0,45 e contiene, in peso, almeno il 20 % di carne magra (frattaglie e grasso esclusi), il cui peso netto totale è costituito per almeno l’85 % da carne e gelatina. Ai fini del presente paragrafo:
a)
è considerato tenore di collageno il tenore in idrossiprolina moltiplicato per il fattore 8 laddove il tenore in idrossiprolina deve essere determinato secondo il metodo ISO 3496-1994;
b)
il tenore di carne bovina magra, escluso il grasso, è determinato in base alla procedura di analisi indicata nell’allegato del regolamento (CEE) n. 2429/86 della Commissione (41);
c)
le frattaglie comprendono: testa o parti della testa (comprese le orecchie), piedi, coda, cuore, mammelle, fegato, reni, animelle (timo e pancreas), cervello, polmoni, gola, pilastro del diaframma, milza, lingua, omento, midollo spinale, pelle commestibile, organi di riproduzione (utero, ovaie e testicoli), tiroide e ipofisi;
d)
il prodotto deve subire un trattamento termico sufficiente per garantire la coagulazione delle proteine della carne in tutto il prodotto e non presentare pertanto tracce di liquido rossastro sulla superficie di taglio quando è sezionato secondo un piano che passa per la parte di maggiore spessore.
2. Ai fini del presente regolamento, per «prodotto B» nell’ambito dei contingenti tariffari recanti i numeri d’ordine 09.0145, 09.0163 e 09.0164 si intende un prodotto trasformato contenente carni bovine diverso dai prodotti specificati nell’allegato I, parte XV, lettera a), del regolamento (UE) n. 1308/2013 o dai prodotti di cui al paragrafo 1 del presente articolo. Un prodotto trasformato del codice NC 0210 20 90 che è stato essiccato o affumicato in modo tale da aver perso completamente il colore e la consistenza della carne fresca e con un rapporto acqua/proteine non superiore a 3:2 è considerato anch’esso un prodotto B.
Storico versioni
Questo articolo non ha mai subito modificazioni dalla sua pubblicazione.
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