Art. 2
In vigore dal 5 gen 1989
Il presente regolamento entra in vigore il giorno della pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, addì 5 gennaio 1989.
Per il Consiglio
Il Presidente
F. FERNANDEZ ORDOÑEZ
(1) GU n. L 379 del 31. 12. 1981, pag. 1.
(2) GU n. L 305 del 10. 11. 1988, pag. 1.
(3) GU n. L 20 del 28. 1. 1976, pag. 29.
(4) GU n. L 373 del 31. 12. 1987, pag. 6.
ALLEGATO I
« ALLEGATO A
TABELLA DI VALUTAZIONE - FRESCHEZZA
1.2,5 // // // // CRITERI // // Categoria di freschezza (2) // // // 1.2.3.4.5 // // Extra // A // B // Non ammesso 1.2,5 // // ASPETTO 1.2.3.4.5 // // // // // // I // // // // // PELLE // Pigmentazione viva e cangiante; senza tracce di decolora- zione // Pigmentazione viva ma priva di lucen- tezza; // Pigmentazione in via di decolorazione e spenta; // Pigmentazione spenta; (1) // // muco trasparente // muco leggermente torbido // muco lattiginoso // muco opaco // OCCHIO // Convesso; // Convesso e lievemente infossato; // Piatto // Concavo al centro; (1) // // cornea trasparente; // cornea leggermente opalescente; // cornea opalescente; // cornea lattiginosa; // // pupilla nera, brillante // pupilla nera, spenta // pupilla più opaca // pupilla grigia // BRANCHIE // Colore brillante // Più pallide; // In via di decolora- zione; // Giallastre (1) // // assenza di muco // lievi tracce di muco chiaro // muco opaco // muco lattiginoso // // // // // // II // // // // // CARNE (taglio dell'addome) // Azzurrognola, traslu- cida, liscia, brillante; // Vellutata, simile a cera, felpata; // Lievemente opaca // Opaca (1) // // senza tracce di decolorazione della pigmentazione originale // colore lievemente modificato // // // COLORE LUNGO LA COLONNA VERTEBRALE // Nessuna colorazione // Lievemente rosa // Rosa // Rosso (1) // ORGANI // Reni, residui di altri organi, sangue all'in- terno dell'aorta, di color rosso brillante // Reni e residui di altri organi di color rosso opaco; sangue in via di decolorazione // Reni, residui di altri organi e sangue di color rosso pallido // Reni, residui di altri organi e sangue di color brunastro (1) 1.2,5 // // // // STATO // // // 1.2.3.4.5 // I // // // // // CARNE // Compatta ed elastica; // Minore elasticità // Lievemente molle (flaccida), minore elasticità; // Molle (flaccida); (1) // // superficie liscia // // superficie simile a cera (vellutata) e opaca // le squame si staccano facilmente dalla pelle; superficie gra- nulosa // // // // // // II // // // // // COLONNA VERTEBRALE // Si spezza invece di staccarsi // Aderente // Poco aderente // Non aderente (1) // // // // // // PERITONEO // Aderisce completa- mente alla carne // Aderente // Poco aderente // Non aderente (1) 1.2,5 // // ODORE 1.2.3.4.5 // BRANCHIE, PELLE, CAVITÀ ADDOMINALE // Alghe marine // Né di alghe, né sgra- devole // Lievemente putrido // Putrido (1)
// // // // // (1) O in uno stadio di più avanzata alterazione.
(2) Per quanto riguarda la rana pescatrice priva di testa, la classificazione è effettuata in base alle voci ad essa applicabili. »
ALLEGATO II
« ALLEGATO B
TABELLA DI CALIBRAZIONE
1.2.3.4.5 // // // // // // // Limande // Sogliole limande // Tonni bianchi o alalunga // Tonni rossi // // Kg/pesce // Kg/pesce // Kg/pesce // Kg/pesce // // // // // 1.2.3.4.5 // Dimensione 1 // 0,25 e più // 0,6 e più // 4 e più // 70 e più // Dimensione 2 // da 0,13 a meno di 0,25 // da 0,35 a meno di 0,6 // da 1,5 a meno di 4 // da 50 a meno di 70 // Dimensione 3 // // da 0,18 a meno di 0,35 // // da 25 a meno di 50 // Dimensione 4 // // // // da 10 a meno di 25 // Dimensione 5 // // // // da 6,4 a meno di 10 // // // // // 1.2.3.4.5 // // // // // // // Tonni obesi // Merluzzi gialli // Melù o Potassoli // Merluzzi francesi // // Kg/pesce // Kg/pesce // Unità/kg // Kg/pesce // // // // // 1.2.3.4.5 // Dimensione 1 // 10 e più // 5 e più // 7 o meno // 0,35 e più // Dimensione 2 // da 3,2 a meno di 10 // da 2,5 a meno di 5 // da 8 a 14 // da 0,25 a meno di 0,35 // Dimensione 3 // // da 1,5 a meno di 2,5 // da 15 a 25 // da 0,125 a meno di 0,25 // Dimensione 4 // // da 0,265 a meno di 1,5 // da 26 a 50 // da 0,05 a meno di 0,125 // // // // // 1.2.3.4 // // // // // // Boghe // Menole // Caponi // // Unità/kg // Unità/kg // Kg/pesce // // // // 1.2.3.4 // Dimensione 1 // 5 o meno // 20 o meno // 7 e più // Dimensione 2 // da 6 a 31 // da 21 a 40 // da 5 a meno di 7 // Dimensione 3 // da 32 a 70 // da 41 a 90 // da 0,5 a meno di 5 // // // //
1.2,3 // // Caponi // 1.2.3 // // Roter Capone rosso // Altri Caponi // // // 1.2.3 // Dimensione 1 // 1 kg e più // 0,25 e più // Dimensione 2 // da 0,4 a meno di 1 kg // da 0,2 a meno di 0,25 // Dimensione 3 // da 0,2 a meno di 0,4 // // Dimensione 4 // da 0,06 a 0,2 // // // // 1.2.3.4.5 // // // // // // // Suri // Cefali // Razze // Razze (ali) // // Kg/pesce // Kg/pesce // Kg/pesce // Kg/ala // // // // // 1.2.3.4.5 // Dimensione 1 // 0,6 e più // 1 e più // 5 e più // 3 kg e più // Dimensione 2 // da 0,4 a meno di 0,6 // da 0,5 a meno di 1 // da 3 a meno di 5 // da 0,5 a meno di 3 kg » // Dimensione 3 // da 0,2 a meno di 0,4 // da 0,2 a meno di 0,5 // da 1 a meno di 3 // // a) Dimensione 4 // da 0,12 a meno di 0,2 // da 0,1 a meno di 0,2 // da 0,3 a meno di 1 // // Dimensione 5 // da 0,02 a meno di 0,12 // // // // b) Dimensione 4 // da 0,08 a meno di 0,2 // // // // Dimensione 5 // da 0,02 a meno di 0,08 // // // // del Mediter- raneo // // // // // // // // //
Storico versioni
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