Art. 5

All'articolo 5 sono inseriti i paragrafi seguenti:

In vigore dal 4 nov 1985

« 1. bis. Gli scampi di cui all' sono classificati in partite corrispondenti a una delle categorie di freschezza E, A o B. 1.2.3 // // // // Categoria di freschezza // Aspetto // Odore // // // // 1.2.3.4 // E // - carapace: // colore rosa pallido o da rosa a rosso-arancio // // // - intero: // occhio nero brillante e branchie color rosa // Caratteristico dei crostacei dolci // // - coda: // la carne scoperta è trasparente, di colore azzurro tendente al bianco // // A // - carapace: // color rosa pallido o da rosa a rosso-arancio; nessuna macchia nera // // // - intero: // occhio spento grigio-nero, branchie tendenti al grigio // // // - coda: // la carne scoperta perde la trasparenza, ma non appare scolorita // Perdita dell'odore caratteristico del crostaceo; nessun odore di ammoniaca // // // // // B // - carapace: // persistenza del colore caratteristico, ma lievemente scolorito, lieve macchia nera e colore tendente al grigio, soprattutto sul carapace e fra i segmenti della coda // Lievemente acre // // - intero: // branchie di color grigio scuro o di color verde sulla superficie dorsale del carapace // // // - coda: // carne opaca e di aspetto spento // // // // // 1 ter. I granchi di mare di cui all' non sono classificati secondo norme specifiche di freschezza. Tuttavia soltanto i granchi interi, escluse le femmine nature o i granchi a carapace molle, possono essere commercializzati per l'alimentazione umana, fatto salvo l'articolo 11, paragrafo 5, secondo comma, del regolamento (CEE) n. 171/83 (1). (1) GU n. L 24 del 27. 1. 1983, pag. 14. ».

Storico versioni

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