Art. 4

In vigore dal 21 mag 1985

1. I frutti o parti di essi sono considerati di dimensioni praticamente uniformi quando, in un recipiente, il peso dell'unità più grande non supera il doppio del peso dell'unità più piccola. Tuttavia, fino al 30 giugno 1987, i frutti interi e le metà immagazzinati in recipienti con capacità nominale in acqua di 2 650 ml o più, sono considerati aventi una dimensione praticamente uniforme quando il peso dell'unità più grande non supera di due volte e mezzo il peso dell'unità più piccola. Se in un recipiente sono contenute meno di 20 unità, un'unità può non essere presa in considerazione. Ai fini della determinazione dell'unità più grande e di quella più piccola, le unità rotte non sono prese in considerazione. 2. Le pere sciroppate sono considerate conformi ai requisiti di cui all', paragrafo 6, se sono rispettate le seguenti tolleranze: 1.2,3 // // // // Presentazione // 1.2.3 // // frutti interi, metà e quarti // altre presentazioni // // // // Unità difettose // 15 % in numero // 1,5 kg // Unità danneggiate meccanicamente // 10 % in numero // non applicabile // Buccia // 100 cm2 di superficie totale // 100 cm2 di superficie totale // Elementi estranei non nocivi di origine vegetale: // // // - Sostanza del torsolo // 10 unità // 10 unità // - Semi di pera sciolti // 80 pezzi // 80 pezzi // - Altri, incluse sostanze sciolte del torsolo // 60 pezzi // 60 pezzi // // // Le tolleranze, ove non siano fissate con riferimento ad una percentuale in numero, si riferiscono a 10 kg di peso netto sgocciolato. Nelle pere sciroppate intere il torsolo non è considerato un difetto. 3. Ai fini del paragrafo 2 si intende per: a) « unità difettose », frutti che presentano sulla superficie alterazioni del colore o macchie che contrastono nettamente con il colore generale del frutto e che possono penetrare nella polpa: in particolare, ammaccature, ticchiolature e macchie scure; b) « unità danneggiate meccanicamente », unità che sono state tagliate in parti nette; l'insieme delle parti che, riunite, eguagliano la dimensione di un'unità intera è considerato un'unità; oppure unità che sono state mondate eccessivamente e presentano, sulla superficie, profonde scanalature che ne deteriorano sostanzialmente l'aspetto; c) « buccia », sia la buccia aderente alla polpa della pera sia quella trovata sciolta nel recipiente; d) « elementi estranei non nocivi di origine vegetale », sostanze vegetali che non fanno parte del frutto o che, pur facendone parte, avrebbero dovuto essere rimosse durante la lavorazione: in particolare, sostanze del torsolo, semi di pera, nonché piccioli e foglie e parti di essi. Dalla definizione è tuttavia esclusa la buccia; e) « sostanze del torsolo », le logge dei semi o parti di esse, attaccate al frutto, con o senza semi. I pezzi di torsolo sono considerati equivalenti ad un'unità quando, riuniti assieme, raggiungono la dimensione approssimativa di mezzo torsolo; f) « semi di pera sciolti », i semi non contenuti nel torsolo, bensì trovati sciolti nel recipiente.

Storico versioni

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