Art. 2

In vigore dal 5 dic 1963

L'art. 45 del regolamento approvato con regio decreto 9 maggio 1929, n. 994, è sostituito dal seguente: "È consentita la produzione e la vendita del latte scremato, e del latte parzialmente scremato. Il latte scremato e quello parzialmente scremato, sottoposti a trattamento di pastorizzazione presso le Centrali o Centri debitamente autorizzati, devono essere venduti soltanto nelle "latterie" aventi i requisiti di cui al Titolo V del presente regolamento. Il latte scremato e quello parzialmente scremato, sottoposti a sterilizzazione o altri analoghi procedimenti che ne assicurino l'indefinita conservazione, possono essere venduti sia nelle latterie che nei negozi di generi alimentari. Il latte prodotto e venduto con la denominazione di "latte scremato" deve contenere sostanza grassa in quantità non superiore allo 0,50%. Il latte prodotto e venduto con la denominazione "latte parzialmente scremato" deve contenere una percentuale di sostanza grassa non inferiore all'1% e non superiore a l'1,80%. È obbligatoria, per tale tipo di latte la dichiarazione ben evidente, sulla confezione, della percentuale massima di sostanza grassa in esso contenuta. Qualora si adoperino recipienti di vetro, le capsule o i tappi di chiusura debbono avere colore diverso da quello normalmente adoperato per i recipienti destinati a contenere latte intero. È fatto obbligo all'esercente la rivendita di latte di: a) apporre all'esterno ed all'interno della latteria cartelli, recanti l'indicazione ben leggibile "latte scremato" e "latte parzialmente scremato", b) vendere latte scremato e quello parzialmente scremato soltanto in recipienti chiusi, aventi le caratteristiche di cui all'ultimo comma dell'art. 30 del presente regolamento. Allorchè tale latte è contenuto in confezioni "a perdere", la data dell'imbottigliamento o quella della scadenza deve essere impressa sul contenitore. Sia il latte scremato che quello parzialmente scremato debbono essere conservati, presso le latterie, in idonei armadi frigoriferi. Il "latte scremato" e il "latte parzialmente scremato" rientrano nella categoria delle preparazioni in latte speciali e pertanto non sono soggetti alle restrizioni previste dall'art. 28 del presente regolamento". Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserto nella Raccolta ufficiale delle leggi e dei decreti della Repubblica italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo osservare. Dato a Sassari, addì 11 agosto 1963 SEGNI LEONE - JERVOLINO - BOSCO - TOGNI MATTARELLA Visto, il Guardasigilli: BOSCO Registrato alla Corte dei conti, addì 18 novembre 1963 Atti del Governo, registro n. 176, foglio n. 16. - VILLA

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