Art. 3

Art. 3

In vigore dal 12 dic 1990
Il presente regolamento entra in vigore il 1o maggio 1991. (1) GU n. L 118 del 20.5.1972, pag. 1. (2) GU n. L 119 dell'11.5.1990, pag. 43. (3) GU n. 30 del 20.4.1962, pag. 965/62. (4) GU n. L 10 del 14.1.1988, pag. 8. (5) GU n. 233 del 20.12.1966, pag. 3939/66. (6) GU n. L 163 del 23.6.1987, pag. 25. Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri. Fatto a Bruxelles, il 12 dicembre 1990. Per la Commissione Ray MAC SHARRY Membro della Commissione ALLEGATO NORME DI QUALITÀ PER PESCHE E NETTARINE I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO La presente norma si applica alle pesche ed alle nettarine (1) delle varietà (cultivar) derivate da Prunus persica Sieb. e Zucc., destinate ad essere fornite allo stato fresco al consumatore, escluse le pesche destinate alla trasformazione industriale. II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche qualitative che le pesche e nettarine devono presentare dopo condizionamento e imballaggio. A. Caratteristiche minime: In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste per ogni categoria e delle tolleranze ammesse, le pesche e nettarine devono essere: - intere, - sane ; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino alterazioni tali da renderli inadatti al consumo, - pulite, praticamente prive di sostanze estranee visibili, - praticamente prive di parassiti, - praticamente prive di attacchi di parassiti, - prive di umidità esterna anormale, - prive di odore e/o sapore estranei. Le pesche e nettarine devono essere state raccolte con cura. Lo sviluppo e lo stato di maturazione devono essere tali da consentire: - il trasporto e le operazioni connesse, - l'arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti. B. Classificazione: Le pesche e nettarine sono classificate nelle tre categorie seguenti: i) categoria «Extra»: Le pesche e nettarine di questa categoria devono essere di qualità superiore. Esse devono presentare la forma, lo sviluppo e la colorazione tipici della varietà, tenuto conto della zona di produzione. Esse non devono presentare difetti, salvo delle leggerissime alterazioni superficiali della buccia (epidermide), purché non pregiudichino l'aspetto generale del prodotto, la sua qualità e la sua conservazione o presentazione nell'imballaggio; ii) categoria I: Le pesche e nettarine di questa categoria devono essere di buona qualità. Esse devono presentare le caratteristiche tipiche della varietà, tenuto conto della zona di produzione. Tuttavia un lieve difetto di forma, di sviluppo o di colorazione può essere ammesso. La polpa deve essere priva di qualsiasi deterioramento. Le pesche aperte al punto d'attacco del peduncolo non sono ammesse. Possono tuttavia comportare dei leggeri difetti della buccia, purché non pregiudichino l'aspetto generale del prodotto, la qualità, la conservazione e la presentazione nell'imballaggio, nei limiti seguenti: - 1 cm di lunghezza per i difetti di forma allungata, - 0,5 cm2 di superficie totale per gli altri difetti; (1) Sono compresi tutti i tipi derivati da Prunus persica Sieb. e Zucc. quali le pesche e le nettarine o simili (pesche noci e percoche), a nocciolo libero o aderente e a buccia vellutata o liscia. iii) categoria II: Questa categoria comprende le pesche e nettarine che non possono essere classificate nelle categorie superiori, ma che rispondono alle caratteristiche minime sopra definite. La polpa non deve presentare difetti gravi. Inoltre, i frutti aperti al punto d'attacco del peduncolo sono ammessi soltanto entro i limiti delle tolleranze di qualità. Le pesche e nettarine possono comportare dei difetti della buccia purché non pregiudichino le caratteristiche essenziali di qualità, di conservazione e di presentazione nei limiti seguenti: - 2 cm di lunghezza per i difetti di forma allungata e - 1,5 cm2 di superficie totale per tutti gli altri difetti. III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE La calibrazione è determinata: - dalla circonferenza, - o dal diametro massimo della sezione normale all'asse del frutto. Le pesche e nettarine sono calibrate secondo la scala seguente: >PIC FILE= "T0048076"> Il calibro minimo ammesso per la categoria «Extra» è di 56 mm (diametro) e 17,5 cm (circonferenza). La calibrazione è obbligatoria per tutte le categorie. IV. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE Per i prodotti non rispondenti alle caratteristiche della categoria indicata sono ammesse tolleranze di qualità e di calibro riferite al contenuto di ciascun imballaggio. A. Tolleranze di qualità: i) categoria «Extra»: Il 5 % in numero o in peso di pesche e nettarine non rispondenti alle caratteristiche della categoria, ma conformi a quella della categoria I o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa categoria; ii) categoria I: Il 10 % in numero o in peso di pesche e nettarine non rispondenti alle caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle della categoria II o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa categoria; iii) categoria II: Il 10 % in numero o in peso di pesche e nettarine non rispondenti alle caratteristiche della categoria, né alle caratteristiche minime, esclusi i frutti affetti da marciume, ammaccature pronunciate o che presentino qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al consumo. B. Tolleranza di calibro: Per tutte le categorie il 10 % in numero o in peso di pesche o nettarine il cui calibro differisca dal calibro indicato sull'imballaggio di non oltre 1 cm in più o in meno, in caso di calibrazione alla circonferenza, e di non oltre 3 mm in più o in meno, in caso di calibrazione al diametro. Tuttavia per i frutti classificati nel calibro più piccolo, questa tolleranza si riferisce solamente a pesche o nettarine il cui calibro non sia inferiore ai minimi fissati per più di 6 mm (circonferenza) o per più di 2 mm (diametro). V. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE A. Omogeneità Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e comprendente esclusivamente pesche o nettarine della stessa origine, varietà e qualità, dello stesso grado di maturazione, dello stesso calibro e, per la categoria «Extra», di colorazione uniforme. La parte visibile del contenuto dell'imballaggio deve essere rappresentativa dell'insieme. B. Condizionamento Le pesche e nettarine devono essere condizionate in modo che sia garantita una protezione adeguata del prodotto. I materiali utilizzati all'interno dell'imballaggio devono essere nuovi, puliti e di sostanze che non possano provocare alterazioni esterne o interne dei prodotti. L'impiego di materiali e in particolare di carte o marchi recanti indicazioni commerciali è autorizzato soltanto se la stampa o l'etichettatura sono realizzate con inchiostro o colla non tossici. Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo. C. Presentazione Le pesche e nettarine possono essere presentate in uno dei modi seguenti: 1) in piccoli imballaggi; 2) in uno strato unico per la categoria «Extra». Ogni frutto di questa categoria deve essere isolato dai frutti vicini; 3) per le categorie I e II: - su uno o due strati oppure - su quattro strati al massimo, se i frutti sono collocati in vassoi alveolari rigidi, costruiti in modo che il peso non gravi sui frutti dello strato inferiore. VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato, leggibili, indelebili e visibili dall'esterno, le indicazioni seguenti: A. Identificazione >PIC FILE= "T0048077"> B. Natura del prodotto - Denominazione del prodotto, se il contenuto non è visibile dall'esterno - Denominazione della varietà per le categorie «Extra» e I C. Origine del prodotto Paese d'origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione nazionale, regionale o locale D. Caratteristiche commerciali - Categoria - Calibro (espresso dai valori minimo e massimo dei diametri o delle circonferenze, oppure mediante il codice d'identificazione riprodotto nel titolo III «Disposizioni relative alla calibrazione») - Numero dei frutti (facoltativo). E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo).
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