Art. 14
In vigore dal 27 mag 1986
Durante il processo di trasformazione, il fabbricante deve verificare quotidianamente, ad intervalli regolari, se i prodotti sono conformi ai requisiti previsti per la concessione dell'aiuto. I risultati delle verifiche devono essere registrati. Articolo 15
1. I metodi di analisi applicati per accertare:
a) il residuo secco,
b) i solidi solubili naturali,
c) il tenore di sale,
d) il tenore di zuccheri,
e) l'acidità totale,
f) l'acidità volatile,
g) il tenore di impurità minerali,
h) il valore del pH,
i) il tenore di ioni di calcio e,
j) il tenore di biossido di silicio,
sono stabiliti in allegato.
2. Il valore delle muffe è stabilito secondo il metodo A.O.A.C. - Association of Official Analytical Chemists (metodo di Howard).
3. I metodi di cui ai paragrafi 1 e 2 sono impiegati per accertare in via definitiva se il prodotto può essere ammesso al beneficio dell'aiuto alla produzione. Per le analisi di routine possono essere impiegati altri metodi.
Storico versioni
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