Art. 4
In vigore dal 21 mag 1985
1. I frutti o parti di essi sono considerati di dimensioni praticamente uniformi quando in un recipiente, il peso dell'unità più grande non supera il doppio del peso dell'unità più piccola. Tuttavia, fino al 30 giugno 1987, i frutti interi o le parti di frutto immagazzinati in recipienti con capacità nominale in acqua di 2650 ml o più più, sono considerati aventi una dimensione praticamente uniforme quando il peso dell'unità più grande non supera di due volte e mezzo il peso dell'unità più piccola.
Se in un recipiente sono contenute meno di 20 unità, un'unità può non essere presa in considerazione. Ai fini della determinazione dell'unità più grande e di quella più piccola, le unità rotte non sono prese in considerazione.
2. Ai fini dell', paragrafo 4, si considerano normali per una varietà i seguenti colori:
- giallo, compresi i tipi varietali il cui colore predominante va dal giallo pallido all'arancione intenso;
- bianco, compresi i tipi varietali il cui colore predominante va dal bianco al bianco-giallo.
3. Le pesche sciroppate sono considerate conformi ai requisiti di cui all', paragrafo 6, se sono rispettate le seguenti tolleranze:
1.2,3 // // // // Presentazione // 1.2.3 // // frutti interi, metà e quarti // altre presentazioni // // // // Nocciolo o parti di nocciolo // 2 noccioli // 2 noccioli // Unità difettose // 10 % in numero // 1 500 g // Unità danneggiate meccanicamente // 5 % in numero // non applicabile // Buccia // 150 cm2 di superficie totale // 150 cm2 di superficie totale // Elementi estranei non nocivi di origine vegetale // 20 pezzi // 20 pezzi // // //
Le tolleranze, ove non siano fissate con riferimento ad una percentuale in numero, si riferiscono a 10 kg di peso netto sgocciolato.
Nelle pesche sciroppate intere il nocciolo non è considerato un difetto.
4. Ai fini del paragrafo 3 si intende per:
a) « nocciolo o parti di nocciolo », noccioli interi e pezzi di nocciolo duri e taglienti.
Non vengono presi in considerazione i frammenti di nocciolo la cui dimensione massima è inferiore a 5 mm. I pezzi di nocciolo si considerano equivalenti ad un nocciolo se:
- un pezzo è più grande di mezzo nocciolo o
- nel campione esaminato è stato trovato un totale di tre pezzi;
b) « unità difettose », frutti che presentano sulla superficie alterazioni del colore o macchie che contrastano nettamente con il colore generale del frutto e che possono penetrare nella polpa: in particolare, ammaccature, ticchiolature e macchie scure; c) « unità danneggiate meccanicamente », unità che sono state tagliate in parti nette; l'insieme delle parti che, riunite, eguagliano la dimensione di un'unità intera è considerato un'unità; oppure unità che sono state mondate eccessivamente e presentano, sulla superficie, profonde scanalature che ne deteriorano sostanzialmente l'aspetto. Si considerano danneggiate meccanicamente anche le metà che non sono state tagliate nel senso verticale;
d) « buccia », sia la buccia aderente alla polpa della pesca sia quella trovata sciolta nel recipiente;
e) « elementi estranei non nocivi di origine vegetale », sostanze vegetali che non fanno parte del frutto o che, pur facendone parte, avrebbero dovuto essere rimosse durante la lavorazione: in particolare, piccioli e foglie e parti di essi. Dalla definizione sono tuttavia escluse la buccia e le parti di nocciolo.
Storico versioni
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