Regolamento
Art. 57
57 / 168In vigore dal 21 set 1890
Per la preparazione dei cosidetti sanguinacci, salami di fegato e salciccie, facilmente alterabili, in ispecie nella stagione estiva, non si adoperano visceri conservati o sangue stantio, al di là cioè di 24 ore della loro estrazione dal corpo degli animali.
Storico versioni
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Prourn:nir:stato:regio.decreto:1890-08-03;7045#art-r-57