Definizione data dalla norma indicata.
le carni sezionate in cubetti, fette o altre porzioni individuali, che non richiedono un ulteriore taglio da parte di un operatore prima di essere acquistate dal consumatore finale e che sono direttamente utilizzabili da quest’ultimo. Da questa definizione sono escluse le carni macinate e le rifilature
Fonte: reg-2007-03-15-275 — art. 1 →