In sintesi
La disposizione stabilisce quando è obbligatorio indicare la quantità di un ingrediente o di una categoria di ingredienti impiegati in un alimento. L'obbligo scatta se l'ingrediente compare nella denominazione o vi è abitualmente associato dal consumatore. È inoltre richiesta la quantità se l'ingrediente è evidenziato in etichetta con parole, immagini o grafiche, oppure se serve a distinguere il prodotto da altri simili. Le specifiche norme tecniche e le eccezioni sono demandate all'allegato VIII.
Perché esiste questa norma
La norma serve a garantire trasparenza sulla composizione degli alimenti quando determinati ingredienti sono messi in risalto o ne caratterizzano l'identità.
A chi si applica
Si applica a chi si occupa della fabbricazione, preparazione o etichettatura di alimenti e tutela i consumatori che acquistano tali prodotti.
Esempio pratico
Un produttore prepara una confezione di biscotti inserendo sulla confezione l'immagine e la scritta 'con nocciole'. In base alla norma, poiché l'ingrediente è evidenziato nell'etichettatura mediante parole e immagini, il produttore deve indicare la percentuale o quantità di nocciole utilizzate.
Adempimenti e conseguenze
Obbligo di indicare la quantità di un ingrediente o categoria di ingredienti impiegati nella fabbricazione o preparazione quando ricorre una delle condizioni previste (presenza nella denominazione, evidenziazione grafica/verbale o essenzialità per la caratterizzazione dell'alimento).
Domande frequenti
Quando è obbligatorio indicare la quantità di un ingrediente?È obbligatorio se l'ingrediente compare o è associato alla denominazione, se è evidenziato nell'etichettatura con parole o immagini, oppure se è essenziale per caratterizzare l'alimento ed evitarne la confusione con altri prodotti.
L'evidenziazione di un ingrediente tramite immagini fa scattare l'obbligo di indicarne la quantità?Sì, se un ingrediente o una categoria di ingredienti è messo in risalto nell'etichettatura con parole, immagini o rappresentazioni grafiche, la sua quantità deve essere indicata.
Esistono casi in cui non è richiesta l'indicazione quantitativa?Sì, il testo prevede che i casi particolari nei quali l'indicazione non è richiesta, insieme alle norme tecniche di applicazione, siano stabiliti nell'allegato VIII.
Termini chiave
Scheda esplicativa redatta a partire dal testo della norma. Non sostituisce una consulenza legale; per gli effetti fa fede il testo ufficiale.