Art. 20
Omissione dei costituenti di un prodotto alimentare dall’elenco degli ingredienti
In vigore dal 25 ott 2011
Omissione dei costituenti di un prodotto alimentare dall’elenco degli ingredienti
Fatto salvo l’, nell’elenco degli ingredienti non è richiesta la menzione dei seguenti costituenti di un alimento:
a)
i costituenti di un ingrediente che sono stati temporaneamente separati durante il processo di fabbricazione e successivamente reintrodotti in quantità non superiore alla proporzione iniziale;
b)
gli additivi e gli enzimi alimentari:
i)
la cui presenza in un determinato alimento è dovuta unicamente al fatto che erano contenuti in uno o più ingredienti di tale alimento, conformemente al principio del trasferimento di cui all’, paragrafo 1, lettere a) e b), del regolamento (CE) n. 1333/2008, purché non svolgano una funzione tecnologica nel prodotto finito; oppure
ii)
che sono utilizzati come coadiuvanti tecnologici;
c)
i supporti e le sostanze che non sono additivi alimentari, ma sono utilizzati nello stesso modo e allo stesso scopo dei supporti e sono utilizzati nelle dosi strettamente necessarie;
d)
le sostanze che non sono additivi alimentari, ma sono utilizzate nello stesso modo e allo stesso scopo dei coadiuvanti tecnologici e sono ancora presenti nel prodotto finito, anche se in forma modificata;
e)
l’acqua:
i)
quando è utilizzata, nel corso del processo di fabbricazione, solo per consentire la ricostituzione di un ingrediente utilizzato sotto forma concentrata o disidratata; o
ii)
nel caso di un liquido di copertura che non è normalmente consumato.
Storico versioni
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